Салат "фунчоза": рецепт в домашніх умовах, фото

Одним з найбільш оригінальних страв азіатської кухні є салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах можна вибрати будь-який: з куркою, грибами, тофу або м`ясом. Пропонуємо кілька варіантів.

Основні етапи варіння рисової вермішелі

Як було відзначено, найпопулярнішим блюдом з цього напівфабрикату є салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах буде вдалим, якщо правильно приготувати вермішель. Переварена фунчоза розкиснула і злиплі, а недоварена - липне до зубів.

Процес приготування залежить від виду локшини.

Якщо діаметр локшини 0,5 мм, то її досить залити окропом, додати рослинне масло, перемішати і закрити кришкою. На сто грам напівфабрикату необхідний один літр. Через п`ять хвилин локшину злити.

Якщо діаметр перевищує 0,5 мм, то процес приготування буде іншим.

1. У каструлю налити холодну воду і викласти в неї напівфабрикат. Необхідно п`ять хвилин, щоб вермішель розмокла.

2. В іншій каструлі нагріти воду, додати рослинне масло і довести до кипіння.

3. Злити вермішель і поставити варитися. На цьому етапі обов`язково рясно посолити, додати улюблені приправи і спеції. Ця вермішель здатна всотати в себе будь-який запах і смак.

4. Акуратно перемішати. Варити локшину не більше чотирьох хвилин і злити. Промивати не потрібно. Далі у нас за планом - салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах вибирайте будь-який.

Гнізда з цієї локшини варять інакше. Всі мотки перев`язати ниткою, покласти в каструлю, додати сіль, рослинне масло і окріп. Поставити на невеликий вогонь і дочекатися, щоб вода закипіла. Відкинути крупу і промити. Перед подачею зрізати нитку.

Овочевий салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах

Відварну локшину викласти на паперовий рушник і залишити остигати.

салат фунчоза рецепт в домашніх умовах

Огірок нарізати довгою тонкою соломкою, редьку натерти і викласти в глибоку миску. Додаємо локшину, корейську моркву і трохи соєвого соусу. В окремій тарілці подрібнений часник перемішати з оливковою олією. Заправити блюдо і добре перемішати.

Салат з куркою, шпинатом і печеними овочами

Блюдо виходить дуже ароматне і незвичайне на смак.

салат "Фунчоза" рецепт в домашніх умовах з куркою рекомендує готувати з локшини діаметром 0,5 мм. Тому їй можна буде зайнятися в самий останній момент.

Готуємо спочатку овочі. Цибулину нарізати часточками, а невеликий шматочок гарбуза - кубиками. Змастити їх оливковою олією, посолити і запекти в духовці протягом п`ятнадцяти хвилин. Куряче філе відварити і розірвати на волокна. Приготувати фунчозу.

салат фунчоза рецепт в домашніх умовах фото

Перекласти все інгредієнти теплими в сотейник. Заправити соєвим соусом, оливковою олією, подрібненим часником. У теплу страву покласти свіже листя шпинату. Посипати кунжутом.

салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах з яловичиною і тофу

Для початку запекти м`ясо і нарізати невеликим кубиком. Заварити фунчозу окропом і залишити під кришкою на десять хвилин. Далі промити і залишити в друшляку. Вода повинна повністю стекти.

Тофу нарізати середніми кубиками. Часник, шматочок імбиру подрібнити і покласти в глибоку миску. Влити соєвий соус, сік лайма і додати цукор. Ретельно перемішати, покласти тофу і яловичину. Залишити маринуватися.

Нарізати тонкою соломкою огірок і червоний болгарський перець. Розігріти масло, покласти в нього тофу і м`ясо. Далі покласти моркву і обсмажити дві хвилини. Потім перець і в найостаннішу чергу огірок. Залити маринадом. Прожарити всі разом на невеликому вогні кілька хвилин. Овочі повинні просочитися соусом.

салат фунчоза рецепт в домашніх умовах з м`ясом

На тарілку покласти локшину, а зверху - овочі з яловичиною і тофу.

"Фунчоза" з м`ясом і овочами

Для цієї страви необхідна локшина діаметром понад 0,5 мм. Приготувати її рекомендується, як описано вище. Тоді буде смачним салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах з м`ясом можна використовувати для приготування як холодного, так і гарячого блюда.

Для нього буде потрібно теляча вирізка. Це м`ясо виходить дуже ніжним і ароматним. Нарізати його довгою соломкою. Обсмажити на невеликому вогні з кубиками цибулі. Коли яловичина приготується, додати в сковороду соломку червоного і зеленого болгарського перцю, а через деякий час - таким же чином нарізаний огірок. Загасити всі разом, додати подрібнений часник і імбир.

салат фунчоза рецепт в домашніх умовах з куркою

Покласти в сковороду локшину, швидко перемішати і подавати на стіл, посипавши петрушкою. Цю страву можна подавати також холодним.

закуска "апетитна"

А ось ще один чудовий салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах, фото і основні етапи приготування ви знайдете нижче. Для цієї страви потрібно локшина діаметром не більше 0,5 мм.

Спочатку необхідно приготувати насичений рибний бульйон з кісток лососевих риб. Обов`язково посолити його. Залишити бульйон осторонь настоюватися.

салат фунчоза рецепт в домашніх умовах з яловичиною

Морква, червоний болгарський перець і огірок нарізати традиційно соломкою. У сотейнику обсмажити подрібнений часник і трохи імбиру. Додати моркву, через сім хвилин - болгарський перець, а далі - огірок. Поки овочі смажаться, відварити сім великих і дрібних креветок. Очистити їх.

У киплячий бульйон покласти фунчозу, вимкнути вогонь і закрити кришкою. Рідини повинно бути небагато. Розлити по тарілках, додати креветки і овочі. Подавати рекомендується відразу ж, посипавши свіжою петрушкою.

Не рекомендується таку закуску готувати заздалегідь, оскільки локшина може сильно розбухнути і втратити свою структуру.

Рисова локшина з грибами і шпинатом

Ця страва виходить ароматним, незвичайним за смаком і дуже поживним.

салат фунчоза рецепт в домашніх умовах з грибами

Спочатку займемося грибами. Приготувати сушені шиітаке так, як вказано в інструкції на упаковці. Нарізати часточками гриби, залити соєвим соусом, додати цукор і кунжутне масло. Замаринувати протягом п`яти хвилин.

Готуємо тонку вермішель і відставляємо її в сторону.

Довести до кипіння воду, посолити і покласти шпинат. Він повинен стати яскраво-зеленим. Злити воду, промити холодною водою і трохи віджати.

Цибулину, моркву і болгарський перець нарізати тонкими смужками.

Тепер починаємо все обсмажувати.

У сковороду налити масло, додати всі овочі. Посолити, поперчити і витягнути на тарілку.

Тепер обсмажуємо гриби протягом двох хвилин і додаємо фунчозу. Все добре перемішати. Далі кладемо в сковороду овочі і шпинат. Обсмажити на невеликому вогні протягом двох хвилин.

До салату зробити заправку з соєвого соусу, цукру і кунжутного масла. Подавати рекомендується відразу, оскільки це теплий салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах з грибами можна доповнити м`ясом або тофу. Виходить дуже смачна страва.

При приготуванні салату "Фунчоза"необхідно дуже акуратно класти сіль. Оскільки за рецептурою зазвичай додається соєвий соус.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 166