Салат "фунчоза": рецепт в домашніх умовах, фото

Одним з найбільш оригінальних страв азіатської кухні є салат "Фунчоза".

Рецепт в домашніх умовах можна вибрати будь-який: з куркою, грибами, тофу або м`ясом. Пропонуємо кілька варіантів.

Основні етапи варіння рисової вермішелі

Як було відзначено, найпопулярнішим блюдом з цього напівфабрикату є салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах буде вдалим, якщо правильно приготувати вермішель. Переварена фунчоза розкиснула і злиплі, а недоварена - липне до зубів.

Процес приготування залежить від виду локшини.

Якщо діаметр локшини 0,5 мм, то її досить залити окропом, додати рослинне масло, перемішати і закрити кришкою. На сто грам напівфабрикату необхідний один літр. Через п`ять хвилин локшину злити.

Якщо діаметр перевищує 0,5 мм, то процес приготування буде іншим.

1. У каструлю налити холодну воду і викласти в неї напівфабрикат. Необхідно п`ять хвилин, щоб вермішель розмокла.

2. В іншій каструлі нагріти воду, додати рослинне масло і довести до кипіння.

3. Злити вермішель і поставити варитися. На цьому етапі обов`язково рясно посолити, додати улюблені приправи і спеції. Ця вермішель здатна всотати в себе будь-який запах і смак.

4. Акуратно перемішати. Варити локшину не більше чотирьох хвилин і злити. Промивати не потрібно. Далі у нас за планом - салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах вибирайте будь-який.

Гнізда з цієї локшини варять інакше. Всі мотки перев`язати ниткою, покласти в каструлю, додати сіль, рослинне масло і окріп. Поставити на невеликий вогонь і дочекатися, щоб вода закипіла. Відкинути крупу і промити. Перед подачею зрізати нитку.

Овочевий салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах

Відварну локшину викласти на паперовий рушник і залишити остигати.

салат фунчоза рецепт в домашніх умовах

Огірок нарізати довгою тонкою соломкою, редьку натерти і викласти в глибоку миску. Додаємо локшину, корейську моркву і трохи соєвого соусу. В окремій тарілці подрібнений часник перемішати з оливковою олією. Заправити блюдо і добре перемішати.

Салат з куркою, шпинатом і печеними овочами

Блюдо виходить дуже ароматне і незвичайне на смак.

салат "Фунчоза" рецепт в домашніх умовах з куркою рекомендує готувати з локшини діаметром 0,5 мм. Тому їй можна буде зайнятися в самий останній момент.

Готуємо спочатку овочі. Цибулину нарізати часточками, а невеликий шматочок гарбуза - кубиками. Змастити їх оливковою олією, посолити і запекти в духовці протягом п`ятнадцяти хвилин. Куряче філе відварити і розірвати на волокна. Приготувати фунчозу.

салат фунчоза рецепт в домашніх умовах фото

Перекласти все інгредієнти теплими в сотейник. Заправити соєвим соусом, оливковою олією, подрібненим часником. У теплу страву покласти свіже листя шпинату. Посипати кунжутом.

салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах з яловичиною і тофу

Для початку запекти м`ясо і нарізати невеликим кубиком. Заварити фунчозу окропом і залишити під кришкою на десять хвилин. Далі промити і залишити в друшляку. Вода повинна повністю стекти.

Тофу нарізати середніми кубиками. Часник, шматочок імбиру подрібнити і покласти в глибоку миску. Влити соєвий соус, сік лайма і додати цукор. Ретельно перемішати, покласти тофу і яловичину. Залишити маринуватися.

Нарізати тонкою соломкою огірок і червоний болгарський перець. Розігріти масло, покласти в нього тофу і м`ясо. Далі покласти моркву і обсмажити дві хвилини. Потім перець і в найостаннішу чергу огірок. Залити маринадом. Прожарити всі разом на невеликому вогні кілька хвилин. Овочі повинні просочитися соусом.

салат фунчоза рецепт в домашніх умовах з м`ясом

На тарілку покласти локшину, а зверху - овочі з яловичиною і тофу.

"Фунчоза" з м`ясом і овочами

Для цієї страви необхідна локшина діаметром понад 0,5 мм. Приготувати її рекомендується, як описано вище. Тоді буде смачним салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах з м`ясом можна використовувати для приготування як холодного, так і гарячого блюда.

Для нього буде потрібно теляча вирізка. Це м`ясо виходить дуже ніжним і ароматним. Нарізати його довгою соломкою. Обсмажити на невеликому вогні з кубиками цибулі. Коли яловичина приготується, додати в сковороду соломку червоного і зеленого болгарського перцю, а через деякий час - таким же чином нарізаний огірок. Загасити всі разом, додати подрібнений часник і імбир.

салат фунчоза рецепт в домашніх умовах з куркою

Покласти в сковороду локшину, швидко перемішати і подавати на стіл, посипавши петрушкою. Цю страву можна подавати також холодним.

закуска "апетитна"

А ось ще один чудовий салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах, фото і основні етапи приготування ви знайдете нижче. Для цієї страви потрібно локшина діаметром не більше 0,5 мм.

Спочатку необхідно приготувати насичений рибний бульйон з кісток лососевих риб. Обов`язково посолити його. Залишити бульйон осторонь настоюватися.

салат фунчоза рецепт в домашніх умовах з яловичиною

Морква, червоний болгарський перець і огірок нарізати традиційно соломкою. У сотейнику обсмажити подрібнений часник і трохи імбиру. Додати моркву, через сім хвилин - болгарський перець, а далі - огірок. Поки овочі смажаться, відварити сім великих і дрібних креветок. Очистити їх.

У киплячий бульйон покласти фунчозу, вимкнути вогонь і закрити кришкою. Рідини повинно бути небагато. Розлити по тарілках, додати креветки і овочі. Подавати рекомендується відразу ж, посипавши свіжою петрушкою.

Не рекомендується таку закуску готувати заздалегідь, оскільки локшина може сильно розбухнути і втратити свою структуру.

Рисова локшина з грибами і шпинатом

Ця страва виходить ароматним, незвичайним за смаком і дуже поживним.

салат фунчоза рецепт в домашніх умовах з грибами

Спочатку займемося грибами. Приготувати сушені шиітаке так, як вказано в інструкції на упаковці. Нарізати часточками гриби, залити соєвим соусом, додати цукор і кунжутне масло. Замаринувати протягом п`яти хвилин.

Готуємо тонку вермішель і відставляємо її в сторону.

Довести до кипіння воду, посолити і покласти шпинат. Він повинен стати яскраво-зеленим. Злити воду, промити холодною водою і трохи віджати.

Цибулину, моркву і болгарський перець нарізати тонкими смужками.

Тепер починаємо все обсмажувати.

У сковороду налити масло, додати всі овочі. Посолити, поперчити і витягнути на тарілку.

Тепер обсмажуємо гриби протягом двох хвилин і додаємо фунчозу. Все добре перемішати. Далі кладемо в сковороду овочі і шпинат. Обсмажити на невеликому вогні протягом двох хвилин.

До салату зробити заправку з соєвого соусу, цукру і кунжутного масла. Подавати рекомендується відразу, оскільки це теплий салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах з грибами можна доповнити м`ясом або тофу. Виходить дуже смачна страва.

При приготуванні салату "Фунчоза"необхідно дуже акуратно класти сіль. Оскільки за рецептурою зазвичай додається соєвий соус.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 166