Фунчоза з овочами: рецепти смачного гарніру і гострого салату

Фунчоза з овочами є просте і легке блюдо, яке ідеально підходить для будь-якого випадку. Варто відзначити, що варіантів її приготування існує маса. Адже фунчозу можна подавати до столу і як холодного салату, і як гаряче основне блюдо.

Фунчоза з овочами: необхідні інгредієнти для приготування гарніру з рисової локшини

  • фунчоза з овочамиперець солодкий болгарський - одна штука;
  • Перець чорний гострий - пару пучок;
  • кабачок молодий - одна штука;
  • кунжутне насіння - десять грамів;
  • сіль кухонна - за смаком;
  • соус соєвий - тридцять мілілітрів;
  • цибуля зелена - кілька стрілок;
  • локшина рисова - двісті грамів;
  • зелень свіжа - двадцять грамів;
  • масло кунжутне - три столові ложки.

Фунчоза в домашніх умовах: процес приготування овочів

Перед тим як відварювати рисову локшину, необхідно злегка обсмажити все придбані овочі. Для цього слід помити червоний болгарський перець, зелена цибуля і кабачок, а потім очистити їх від шкірки і нашаткувати соломкою.

У кипляче кунжутну олію потрібно по черзі викласти все оброблені і подрібнені овочі. Продукти необхідно добре обсмажити з усіх боків, а потім рясно посипати гострим меленим перцем і сіллю.

Фунчоза з овочами: процес приготування локшини

фунчоза в домашніх умовахПоки овочі смажаться на кунжутному маслі, можна зайнятися відварюванням рисової локшини. Для цього необхідно викласти двісті грамів продукту в киплячу воду і протримати його там близько п`яти-семи хвилин. Варто відзначити, що якщо відварювати фунчозу трохи довше, то вона може перетворитися в неапетитну кашоподібну масу.

формування страви

Після того як всі основні інгредієнти будуть готові, їх необхідно з`єднати разом, полити соєвим соусом, посипати зеленню і кунжутним насінням і відразу подати до столу. До такого гарніру можна приготувати відварні курячі грудки, смажену рибу або тушковану яловичину.

Як приготувати салат з фунчози: необхідні інгредієнти

  • перець солодкий болгарський - половинка;
  • цибулина - одна штука;
  • огірок свіжий - одна штука;
  • фунчоза - половина пачки;
  • цукор - одна ложка
  • морква свіжа - одна штука;
  • цибуля-порей - три штуки;
  • будь-які гострі і пряні спеції - за смаком;
  • часник - три середніх зубки.

Фунчоза з овочами: процес приготування салату

як приготувати салат з фунчозиЛокшину потрібно опустити на п`ятнадцять хвилин в окріп (на вогонь не ставимо, залишаємо в гарячій воді). У цей час слід нашаткувати соломкою і кільцями моркву і ріпчасту цибулю. Їх необхідно засипати цукром, перемішати і залишити для виділення соку, після чого потрібно добре віджати.

Далі до овочів слід додати солодкий перець, цибуля-порей і огірок, порізані тонкою соломкою. Замочену в гарячій воді локшину необхідно поставити на вогонь, посолити і прокип`ятити протягом однієї хвилини, а потім добре промити в холодній воді.

формування страви

Викласти в глибоку миску готову локшину і овочі, ретельно їх перемішати, додати за смаком соєвий соус, пекучий перець, тертий часник, коріандр, кунжутне масло і шестипроцентний рисовий оцет.

Перед подачею до столу страву бажано витримати в холодильнику протягом двох годин.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 133