Смачні страви з молодої картоплі: просто і швидко

Погодьтеся, що російська кухня немислима без страв з картоплі. Як же бути без відварених «мундирів» до Оселедчик? або картоплі фрі до солоні огірочки? Але, напевно, найбільш улюблені всіма страви з молодої картоплі. Завдяки ароматної розсипчастою м`якоті цей продукт є обов`язковим на весняному столі. Просто відваріть бульби разом з тонкою шкіркою, покладіть зверху шматочок вершкового масла і посипте рубаним зеленим луком. Чи відчуваєте запах свіжості? Але як урізноманітнити звичайні другі страви з картоплі? Можна використовувати нові способи обробки продуктів в поєднанні з ароматними приправами. У цій статті представлені три рецепта того, як приготувати картопля молода. Страви з коренеплоду молодого будуть найбільш вдалими і смачними. Фантазуйте, застосовуючи різноманітні спеції.

Страви з молодої картоплі: Запікаємо на грилі

страви з молодої картоплі

Необхідні продукти: молода картопля середніх розмірів, сіль, свіжий розмарин, мелений перець. Бульби середніх розмірів гарненько помийте і поставте варити, заливши водою. Довівши до напівготовності, злийте рідину і дочекайтеся охолодження. Картопля не потрібно очищати від шкірки. Наріжте його на кружки товщиною в один сантиметр. Обсипте шматочки по обидва боки сумішшю з свежемолотого чорного перцю, солі і дрібно нарізаного розмарину. Намагайтеся робити це акуратно, щоб шматки не розсипалися на шматки. Якщо ви при попередньому приготуванні не переварити картопля, то шматочки вийдуть цілими і щільними. Обсмажте їх на грилі, перевертаючи, до рум`яної скоринки. Подавайте блюдо гарячим в поєднанні з будь-яким овочевим салатом.

Страви з молодої картоплі: Смажимо в клярі

другі страви з картоплі

Необхідні продукти: молода картопля невеликого розміру - 25-30 шт., Півсклянки соєвого соусу, 4 столових ложки кукурудзяного сиропу, 1 столова ложка вина, 2 столових ложки цукру, 1 чайна ложка насіння кунжуту. Очистіть сиру картоплю від тонкої шкірки, зскрібаючи її ножем. Поставте варити, заливши водою. Після 10 хвилин кипіння зніміть з плити. картопляні кульки повинні бути щільними і трохи недовареними. У глибоку сковороду влийте вино, соєвий соус і кукурудзяний сироп. Поставити на середній вогонь, всипте в суміш цукор і дочекайтеся, помішуючи, його розчинення. Обсмажуйте картопля в розпеченій рідини партіями по 8-10 картоплин. Бульби в процесі приготування покриваються рум`яною скоринкою. Викладайте на блюдо і посипайте кунжутом.

Страви з молодої картоплі. «Гармошка»

картопля молода страви

Необхідні продукти: шість великих бульб молодої картоплі, оливкова або розтоплене вершкове масло, сіль, суміш пряних і свіжих трав (сушений орегано, зелень петрушки, кілька пір`я цибулі). Найкраще використовувати цілі довгі плоскі бульби. Якщо картопля має нестійку форму, надайте йому потрібний вид. Потім неочищений картопля надрізається поперек гострим ножем, доходячи лезом майже до кінця. Підготовлені бульби перемішуються з невеликою кількістю солі і укладаються на змащене деко. Форма з блюдом поміщається в розігріту до 200 градусів духовку. Час запікання - близько години, протягом якого потрібно періодично поливати бульби маслом. Готову картоплю викладіть на тарілки для подачі і посипте сумішшю приправ і зелені. Смачного!




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 137