Як смажити курку на сковороді: швидкий і смачний рецепт приготування

Як правильно смажити курку на пательні? Найчастіше таке питання задають ті домогосподарки, які не дуже близько знайомі з основами кулінарної справи. Варто особливо відзначити, що обсмажувати м`ясо птиці досить-таки легко. Адже молода куряча тушка є досить м`яким і легко оброблюваних продуктом, для приготування якого не потрібно багато часу і додаткових інгредієнтів.

як смажити курку на сковороді: необхідні продукти

Такими продуктами для нас будуть такі:

  • питна вода - один повний стакан;
  • зелені стрілки часнику - п`ятдесят грамів;
  • соняшникова олія - сорок мілілітрів;
  • цибулини невеликого розміру - чотири штуки;
  • тушка молодої курки або курчати - півтора кілограма;
  • сіль кухонна - неповна маленька ложка;
  • соус томатний - три великі ложки;
  • перець чорний мелений - три щіпки.як смажити курку на сковороді

як смажити курку на сковороді: обробка м`яса птиці

Молоду цільну тушку курки слід сполоснути в гарячій воді, а потім очистити від внутрішніх непотрібних елементів і залишився оперенья. Після цього птаха слід розділити на кілька частин (відокремити гомілки, стегенця, крильця, грудинку, спинку і шийну частину). Великі шматки потрібно додатково порізати. Також при бажанні можна зняти з курки всю її шкірку. Однак робити цього не рекомендується, так як в процесі обсмажування вона покриється золотистою скоринкою, і блюдо буде виглядати більш апетитно.

Як смажити курку на сковороді: обробка додаткових інгредієнтів

Щоб такий обід вийшов смачним, ароматним і ситним, до м`яса птиці бажано додати будь-які додаткові інгредієнти. Таким чином, слід взяти зелені стрілки часнику і ріпчасту цибулю, які потрібно сполоснути у воді, почистити і нашаткувати.як правильно смажити курку

Як смажити курку на сковороді: термічна обробка

Шматочки птиці слід одним шаром викласти в сотейник, залити склянкою води, додати томатний соус, всипати мелений чорний перець і поварену сіль. Після цього потрібно дочекатися закипання бульйону, зменшити газ, накрити посуд кришкою і тушкувати м`ясо до тих пір, поки рідина не випарується. Потім до курки необхідно влити олію, всипати нашатковану цибулю і зелені стрілки часнику. Таким чином, м`ясо потрібно обсмажувати до золотистого, періодично перевертаючи його за допомогою ложки або лопатки. Коли птах стане м`якою і покриється коричневою скоринкою, її необхідно зняти з плити і викласти на тарілку разом з обсмаженою цибулею і стрілками часнику.скільки смажити курку на сковороді

Скільки смажити курку на сковороді: правила і нюанси

Готувати молоду птицю на газовій або електричній плиті слід близько сорока хвилин. При цьому варити в одній склянці питної води її рекомендується протягом чверті години, а обсмажувати - решту часу. Однак варто зазначити, що якщо ви придбали більш «старе» м`ясо, то його приготування може зайняти і годину, і півтора. У зв`язку з цим перед покупкою курки потрібно обов`язково уточнити у продавця, чи підходить вона для обсмажування або її можна використовувати лише для супу.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 78